Visitamos un establecimiento rural dedicado a la cría de Búfalos en la zona de Los Charrúas. La especie se adapta muy bien a la zona, y por su rusticidad, resulta muy beneficiosa ya que requiere mínimos cuidados y se defiende muy bien en épocas de sequía. La carne es muy valorada en el mundo por su bajo contenido de grasa y colesterol.